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南茄家常做法 南茄家常做法大全

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本文目录

  1. 小炒细茄子正宗做法
  2. 土豆南茄怎么做
  3. 火筵家常干煸茄子

小炒细茄子正宗做法

材料

茄子,南茄南茄猪肉末 ,家常家常葱花,做法做法油,大全郫县豆瓣,南茄南茄料酒,家常家常鸡精 ,做法做法生抽,大全老抽

做法

1、南茄南茄茄子洗净切块  ,家常家常猪肉末倒入料酒 、做法做法生抽拌匀备用。

2  、锅热油至7分熟 ,倒入肉末炒散至变色,盛出备用  。

3 、锅底留油烧热 ,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软 。

4、倒入炒好的肉末 ,放一点老抽、少许鸡精  ,翻炒1分钟匀 ,最后撒上葱花即可出锅 。

土豆南茄怎么做

步骤

1、准备的小葱切成葱花 ,蒜子剁成蒜末,小青椒和小米椒切圈 ,茄子切厚片后再切成块 ,土豆切厚片后同样切成小块;

2 、碗中放入番茄酱 、盐、胡椒粉 、生抽 ,再加入适量清水,搅拌均匀备用;

3 、起锅烧油,油热后放入蒜末和辣椒圈,炒香后放入土豆翻炒一会  ,再放入茄子后把茄子炒软;

4、炒软后加入调好的料汁,盖上盖子焖煮15分钟 ,15分钟后翻炒收浓汤汁 ,最后撒上葱花,翻炒均匀盛出即可 。

火筵家常干煸茄子

1  、青尖椒1个,南茄1个,生抽5ml,料酒5ml,盐5g,鸡粉3g 。

2、茄子 ,糖 ,老醋,蒜 ,十三香粉,辣椒 ,泡椒,酱油,盐 ,味精 ,猪肉片各适量。

3 、做法 :青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽 、去筋,切丝;南茄先从中间剖一刀 ,然后切成薄片 。锅中入油,待六成热时放入葱花爆香,然后放入南茄和青尖椒翻炒 。

4 、待南茄吸足油分开始变软时 ,调入料酒  ,拌炒均匀后再调入生抽和盐,以中火持续翻炒 。待南茄完全变软并开始析出油分时 ,盖上锅盖  ,转小火焖5分钟。最后调入鸡粉,拌炒均匀后盛盘即可。

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